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                                          食堂外包對企業能帶來哪些好處?

                                          2022-05-17 16:12:30

                                          任何企業或單位“食堂”,看似簡單卻有一套較為復雜的步驟工作,真正做好一個食堂并不簡單,這也是近幾年中,為什么越來越多的企業選擇將自己的內部食堂對外承包。

                                          一個食堂正常運轉,需要管理、采購、物流、廚務人員安排、廚房設備維護、成本控制、財務監督、食品安全控制、餐飲跟蹤調查等各方面的繁瑣事項和費用。特別在食品安全方面,眾所周知“食品安全法”是史上嚴格的食品安全法律,如果沒有專業的“食品安全管理員”等專業人員,便不符合開辦和經營食堂的條件。


                                          昆山食堂承包


                                          昆山食堂承包能帶來哪些好處?

                                          1、采購安全

                                          伙食自辦食堂采購與供應商容易掛鉤,易發生損公肥私。單個食堂由于進貨的數量較少,議價的成本會偏高;在質量方面,有效的監督管理,以保障食品原材料的質量和安全。

                                          2、預付伙食費

                                          食堂外包公司實行的預付伙食費,實行先吃飯后付款的承包方式,結帳方式雙方商定定期結付,為公司節省支出一個月伙食費的麻煩,省去了公司這一部分的運轉資金。

                                          3、責任風險

                                          食堂風險主要是指:餐飲安全和餐飲質量。如果出現食物中毒事件,將對一個企業造成致命的打擊。避免食品安全事故,需要專業的食品安全管理人員,必須具備《食品安全管理員培訓考核合格證》證書。對廚務人員要經過嚴格培訓,規范操作,每天的監督檢查要落實到位。同時,食堂承包商會投保100萬以上的公共衛生險,預防發生任何安全事故,食堂承包商都是事件的主體負責人,從而為企業規避了風險。

                                          4、避免管理漏洞

                                          大白菜今天的價格是0.35元/斤,明天可能就是0.85元/斤;肉菜糧油的重量是否與實際相符;無法掌控的市場變化等因素,致使客戶自營食堂成了不可避免的灰色管理地帶,也是員工投訴Z大的地方之一。



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