團膳餐飲業可持續展開辦法綜述
(1)技能要素
跟著工業技能的不斷展開進步，先進的技能和設備為團膳企業的規?；霎a供給技能支持，使團膳公司能夠在短時間內完結規?；霎a，供給數十萬份優質高營養的餐食；一起，跟著物流體系的樹立和完善，原材料的收購、配送和運送能夠在短時間內快速完結，這歸功于工業技能的展開。在團膳工業快速展開的過程中，冷凍速凍技能、營養和栽培技能在農林牧漁業的展開發揮了巨大的效果。能夠說，團膳工作的展開自身就是工業革命的結果?，F在，集團餐飲工作的工業化出產過程將技能開發、技能立異和技能引入有機結合，不斷進步餐飲工業化水平；一起，開發先進的出產線，完成中餐制品和半制品的工業化出產，逐步完結餐食的工廠化、標準化、連鎖化和規?；霎a運營。
(2)品牌元素
品牌戰略是企業展開的重要戰略。從國外團膳工作展開的經驗來看，在劇烈的比賽中，只要逐漸構成一個被商場認可的品牌，團膳企業才干在工作中立于不敗之地?，F在國外團餐商場被幾家大型團餐企業獨占，供給優質的團餐，這也是我國團餐企業未來的展開趨勢。因而，培育一批具有自主知識產權、知名品牌和世界比賽力的大型餐飲企業集團。進一步推動餐飲企業分類，各中心城市要加速培育5-10個餐飲影響力大、帶動力強的餐飲品牌。保護和宏揚老店餐飲品牌，引導老店展開立異，融入現代消費理念，進步老店整體形象。鼓舞和支持老餐飲企業展開特許運營，進一步進步企業知名度。
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